Svet prehrane se hitro spreminja. Vsako leto se pojavijo novi trendi, nove razprave, novi strahovi in novi miti. Potrošniki so vedno bolj zmedeni: kaj je res zdravo, česa se je treba izogibati in kaj je le marketinška modna muha?
Na tečaju Trendi v prehrani bomo odprli teme, ki so danes najbolj izpostavljene – od brezglutenske prehrane in vprašanja, ali je gluten resnično problematičen, do vloge mleka, ki ga eni hvalijo kot dragoceno živilo, drugi pa označujejo za nevarnega sovražnika zdravja.
Pogledali bomo tudi v prihodnost: kako nano tehnologija spreminja živila, katera prednost ali tveganja prinaša in kako jo pravilno razumeti. Gensko spremenjeni organizmi so že zdaj del našega vsakdana, zato bomo razjasnili, ali se jim dejansko lahko izognemo in kako so regulirani.
Za konec pa se bomo dotaknili še vedno kontroverzne teme – insektov v prehrani. Raziskali bomo, zakaj jih svetovne organizacije predstavljajo kot hrano prihodnosti, kakšne prehranske vrednosti imajo in ali so res sprejemljivi za evropski prostor.
Tečaj prinaša jasne, strokovno podprte informacije, ki ti pomagajo oblikovati svoje mnenje in izbrati prehrano, ki je zdrava, varna in smiselna.
